「たまご」

こんにちは。

冷蔵庫での常備アイテム「たまご」

 みなさんは

どんな「たまごメニュー」がお好きでしょうか？

　　

様々なメニューに使いますが、実は知らないことも多いです。

 黄身の色はエサに左右されます。

トウモロコシを与えれば黄色くなり、

コメを食べさせると白くなります。

　　

 
黄身の黄色は

トウモロコシに含まれる「カロテノイド色素」によるものなので

黄身の色の濃さと味とは関係ありません。

 殻の色も鶏の種類によって違いますが

味や栄養価の違いもほとんどありません。

一般的には赤い羽の鶏は赤玉

白い羽の鶏は白玉を産みます。

1人当たりの年間消費量は324個と卵好きの日本人。 

和食にも洋食にも合う卵ですが、

エサも親鶏も輸入頼み。

 海外の事情に振り回されるリスクを

常にはらんでいるのが現状です。

 訪問いただきましてありがとうございました。